- 时蔬炒腐竹：
- 所需食材：腐竹、木耳、黄瓜、胡萝卜、蒜、油、盐、味精。
- 步骤：
1. 将腐竹和木耳冲洗后泡发，泡发好的腐竹放入开水中焯水去除杂质和豆腥味，再放入冷水中过凉后沥干水分，切成段备用。
2. 将木耳和腐竹同样的方法进行焯水，黄瓜和胡萝卜切成片，蒜切成片备用。
3. 锅中倒入底油加热，放入蒜片爆香，再放入胡萝卜片炒至断生。
4. 放入腐竹和木耳大火快速翻炒，再放入黄瓜片翻炒均匀。
5. 加入盐和味精调味，翻炒入味后即可出锅。
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