炎炎夏日，炖一锅滋补的猪蹄汤再合适不过了。而在众多的猪蹄汤食谱中，以五指毛桃根炖猪蹄最为受欢迎，让人口感爽滑，回味无穷。今天我就来分享一下这道美食的具体做法。

所需材料：

猪蹄2个，五指毛桃根50克，瑶柱5个，陈皮3克，姜片2片，料酒适量。

烹饪步骤：

1. 猪蹄先洗净，焯水后切成大块，飞水焯烫过后，用冷水浸泡，去除血水备用。

2. 瑶柱先过水去除杂质。

3. 取一个砂锅，在水中加入陈皮、姜片，放入猪蹄和瑶柱，加适量的料酒，小火炖煮。

4. 把五指毛桃根洗净、切片。

5. 然后把五指毛桃根加入锅中，继续炖煮2个小时左右，最后根据个人口味加入盐、味精即可。

热腾腾的五指毛桃根炖猪蹄出锅啦！看着汤汁浓郁、香气四溢的猪蹄汤，让人食欲大增。猪蹄的肉质口感爽滑，五指毛桃根也别有一番滋味，同时还有瑶柱的鲜味和陈皮的芳香。所有的食材悉心地在烹制中完美融合，入口顿时让人感觉到身体被滋润了一下。

五指毛桃根炖猪蹄，是夏季滋补食品的清热解毒佳品。希望大家在闲暇之余也可以尝试下，炖出一锅如此美味滋补的猪蹄汤，和家人一起分享这份美食的欢愉。