生菜腐竹汤是一道清爽营养的汤品，可以做为一道凉菜或者常吃的下饭菜。生菜含有丰富的维生素和矿物质，腐竹则含有丰富的蛋白质和纤维素，总之这是一道营养丰富的汤品。
材料：
- 生菜 300 克
- 腐竹 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜片 4 片
- 盐、鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
做法：
1. 生菜切成小段，腐竹用水浸泡至软。
2. 锅中加入适量油，热锅后放入姜片炒香。
3. 加入适量清水，放入生菜煮开后转小火，继续煮5分钟。
4. 然后加入腐竹再煮滚，再打入鸡蛋，搅拌均匀。
5. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮1-2分钟即可。
小贴士:
1. 煮熟的腐竹口感更好，且容易消化。
2. 煮的时间不宜过长，否则生菜会变色且容易失去营养。
3. 可以根据个人口味变化适量地加入调味料。
生菜腐竹汤即可端上桌子享用。此外，如果您想要尝试更多的生菜菜品，可以参考生菜炒虾仁、生菜包饺子等菜谱。祝您健康愉快的享用美食。
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