今天来一道家常菜：腐竹炒肉片
先准备：腐竹、瘦肉（五花肉较为合适可根据个人喜欢准备）、红椒、葱、蒜、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉
1.将腐竹提前用清水泡发好备用。
2.瘦肉切薄片,加入盐,生抽,料酒,蚝油,淀粉,抓匀。
3.加点食用油封住水分,腌制10分钟。
4.热锅凉油,爆香蒜末,下肉片炒熟。
5.下泡发好的腐竹,翻炒片刻。
6.倒入适量清水。
7.加盖焖煮1分钟。
8.红椒切丁,葱切丝。
9.时间到,开盖放入红椒和葱丝。
11.加生抽,翻炒均匀，装盘出锅。
注：腐竹是一种比较易吸收盐分的食材，所以要注意一下盐的分量哦，太咸的话不太好哦！
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