除了提前泡发以外操作过程很简单，当然你也可以去超市买泡发好的腐竹和新鲜香菇，调料也简单，也可以根据口味自由发挥加入喜欢的肉或菜，主要它真的很下饭❗️
蚝油和老抽都是咸的，建议就不用放盐，如果你吃饭口味重的话可以在出锅前尝下咸淡在决定放不放盐。
❗️快速泡发香菇：用一个保鲜盒装30度左右温水加白糖融化，然后放干香菇盖上盖子，上下左右摇晃大概几分钟就可以了
❗️干腐竹的泡发：可以用30度左右温水或凉水，腐竹放进去用盘子压上，或者给水里放一点点盐，泡发到八成的时候取出切成你需要的样子然后继续泡发，这样就会完全彻底没硬芯。
用料
腐竹 | 随意 |
香菇 | 随意 |
青红椒 | 点缀 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 少量 |
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