腐竹鱿鱼丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特。这道菜的主要食材是腐竹和鲜鱿鱼，配上洋葱、大蒜和豆瓣酱等调料，烹制出了一道美味的佳肴。

首先，我们需要准备好所有的食材和工具。腐竹要提前用水泡发，切成段状备用；鲜鱿鱼洗净，切成丝状备用；洋葱和大蒜切末备用；豆瓣酱也要准备适量。

接下来，在锅中加入适量的油，烧热后加入豆瓣酱煸炒至香味扑鼻。然后加入洋葱和大蒜末爆炒数秒钟，让香味融合在一起。

接着，加入腐竹和鲜鱿鱼丝快速翻炒数下，让腐竹和鱿鱼丝都裹上豆瓣酱和调料。最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

在做这道菜的时候，有一些小贴士需要注意。首先，要选用新鲜的食材，不要选择过期或变质的食材。其次，腐竹和鲜鱿鱼丝要提前煮熟，避免烹饪过程中出现夹生的情况。最后，在煸炒豆瓣酱和洋葱大蒜末时，要注意不要糊锅，保持火候均匀。

腐竹鱿鱼丝不仅是一道美味的家常菜，而且还有很多营养价值。腐竹富含蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养物质。鲜鱿鱼含有大量的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分。

总之，腐竹鱿鱼丝是一道美味可口、营养丰富的家常菜。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道拿得出手的好菜。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢上这道美食的！