金线莲炖甲鱼步骤如下：
首先，将甲鱼清理干净，去除内脏和鳞片，然后将甲鱼肉切成块状备用。
其次，将金线莲干清洗备用。生姜去皮切成片状，猪瘦肉切成小块备用。
接着，在炖锅中加入适量水，放入甲鱼块、金线莲干、生姜片和猪瘦肉块，大火煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮2小时左右。
最后，在快熟时放入适量盐调味，炖煮10分钟即可。
金线莲甲鱼汤，口感清鲜，营养丰富，是夏季消暑解暑的美食佳品。甲鱼肉味道鲜美，富含蛋白质和微量元素，有清热解毒的功效。金线莲干品则具有清热祛暑的作用，可以帮助消除人体内的湿气，缓解炎热天气给身体带来的不适。
此外，猪瘦肉和生姜等配料也为金线莲甲鱼汤增添了不少营养价值。猪肉富含蛋白质和脂肪，能增加人体的热量和能量，而生姜则能够帮助消化，促进血液循环。
总之，金线莲甲鱼汤是一款健康营养的夏季美食，既解暑又美味，非常适合在家中享受。
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