腐竹在南方称为腐竹或竹枝，起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品。在北方也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹是一个全能的选手，无论是凉拌，热炒，还是煲汤都是极好的选择。
好吃的腐竹制作要具备苛刻的条件：使用传统工艺加工制作；而山水材宝腐竹的传统工艺由客家人代代相传下来。是以优质黄豆为原料，受制于特定的水源和自然环境条件，而成的一种可口豆制食品。山水材宝腐竹用清甜的泉水和纯正的黄豆祖传工艺配比制作。做出来的腐竹香味四溢，浓浓豆香味。不硬心，不米糊。口感爽口。
· 腐皮一词很早就出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
· 在网络流行语中，“腐竹”也可为服主的意思，因为二者谐音
微信公众号
手机官网