过年大鱼大肉的吃腻了，今天我们就来做一道生菜腐竹汤，清甜可口，美味又解腻。

做菜前奏先准备100g生菜、100g腐竹、姜和香葱各15g以及适量的淀粉盐鸡精和香油。

具体步骤如下：

1. 先将生菜洗净，切成沫状

2. 用水泡发腐竹，再将腐竹切成小丁备用

3. 将香葱和姜分开切沫

4. 锅中放入清水200克左右，大火烧开，放入切好的腐竹，焯水倒入漏勺控水备用

5. 锅中留油10克，大火烧热下香葱姜沫爆香

6. 加清水350克，放盐10克，味精5克，鸡粉10克，胡椒粉5克，放入腐竹，大火烧开，用淀粉15克勾欠，烧开后放入生菜沫搅拌，淋入香油即可出锅。

一道简单的生菜腐竹汤就做好啦，大家可以煮给自己或家人尝一尝哦！